PETTO DI POLLO IN CROSTA CON SPINACI

PETTO DI POLLO IN CROSTA CON CONTORNO DI SPINACI

Ecco un altra ottima idea per mangiare il petto di pollo senza che risulti asciutto o stopposo in bocca!

 

Tempo di preparazione:5'              Tempo di cottura:20'      Difficoltà: Bassa    

 

 

 

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

Nr.1 rotolo di pasta sfoglia

300/400gr.di petto di pollo

500gr.di spinaci

Senape q.b.

Sale q.b.  

1 noce di burro

1/2 cipolla 

 

 

 

PROCEDIMENTO:     

Stendere il petto di pollo, salarlo su entrambi i lati e spennellarlo con la senape, non è necassario esagerare, la senape è molto saporita.

     

Srotolare il rotolo di pasta sfoglia utilizzando la carta da forno in dotazione, e adagiarvi sopra il petto di pollo.

                

Arrotolate e sigillate bene i bordi in modo che aderiscano ed infornate a 180° per 20 minuti. Forno già caldo.

 Nel frattempo pulite, lavate gli spinaci e strizzateli bene. In una padella mettete la cipolla tritata finemente con una noce di burro, fate imbiondire per un paio di minuti ed aggiungete gli spinaci.

                                                     

 

Salate, e fate rosolare per un paio di munuti, in modo che gli spinaci restino croccanti.

 

Sfornate il rotolo e componete il piatto.

 

 

Varianti: In alternativa potete utilizzare anche del petto di tacchino.

 

Consigli: Non bucate la pasta sfoglia, così in cotturà gonfierà rendendo il piatto più bello. Se vedete che arrotolandola non si attacca bene, bagnatela semplicemente con dell'acqua.

SPAGHETTI ALLA CARBONARA DI ZUCCHINE

SPAGHETTI ALLA CARBONARA DI ZUCCHINE

Ecco un'altra rivisitazione di un classico!

Tempo di preparazione: 5'           Tempo di cottura: 18'/20'                 Difficoltà: Bassa   

INGREDIENTI X 2 PERSONE :

Nr.2 zucchine

Nr.2 uova

160/200gr. di spaghetti
2/3 cucchiai di parmigiano grattugiato
1/2 bicchiere di latte

Sale q.b.

Olio q.b.

Cipolla q.b.

PROCEDIMENTO:
Tritare la cipolla e farla rosolare in padella con due cucchiai di olio. Nel frattempo mettere la pentola per la pasta e tagliare le zucchine a cubetti piccoli o se preferite e mezze-lune sottili.
Aggiungetele alla cipolla e fatele dorare per un paio di minuti. Salate e continuate la cottura coperte aggiungete mezzo bicchiere di acqua. Mi raccomando non cuocetele troppo, non devono essere spappolate, ma croccantine.

 Intanto, mettete le uova in una ciotola, con un pizzico di sale e una manciata di parmigiano grattugiato e sbattete con una forchetta.

Scolate gli spaghetti al dente e versateli nella padella con le zucchine, ed aggiungete l'uovo sbattuto.

Saltate il composto aggiungendo un pò di latte per rendere il composto più cremoso ed impiattare.

Consigli: Non sbattete troppo le uovo e cercate di non cuocerle troppo, per avere una resa migliore del piatto.

Varianti: Il latte è facoltativo ed in alternativa al parmigiano potete utilizzare del pecorino o qualsiasi altro formaggio di vostro gradimento.