PETTO DI POLLO ALL'ARANCIA

PETTO DI POLLO ALL'ARANCIA

Tempo di preparazione:5'         Tempo di cottura:10'               Difficoltà: Bassa

INGREDIENTI X 2 PERSONE:

400gr.circa di petto di pollo

2 arancie

farina q.b.                                                                           

sale q.b.

olio q.b.

nr.2 bicchieri di acqua

nr.1 rametto di rosmarino

nr.1 spicchio di aglio

nr.3 foglie di salvia

PROCEDIMENTO:

In un pentolino mettere i due bicchieri di acqua con il rosmarino, la salvia e l'aglio intero. Scaldare a fuoco basso.

L'aglio è facoltativo, se vi crea problemi non mettetelo. Io non lo uso.

Tagliare a striscioline larghe circa 1 o 2 cm il petto di pollo ed infarinarle. Per facilitare il lavoro, mettere circa 3/4 cucchiai di farina in una ciotola, adagiarvi le striscioline di pollo e mescolare con un cucchiaio. Così facendo la farina non volorà da tutte le parti.

Scaldare un pò d'olio in una padella e adagirvi il pollo infarinato. Far rosolare su tutte le parti, aggiungete 2 cucchiai di acqua aromatizzata e terminate la cottura a fuoco basso.

Mettete da parte il pollo cotto e spremete le arancie.



Sempre nelle padella in cuo avete cucinato il pollo, versate il succo di arancia e fate restringere con un pò di farina, mescolando con una frusta per evitare i grumi.

Deglassate con un pò di acqua aromatica, lasciate restringere ancora un pò e poi rovesciate la salse direttamentr sul pollo.







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