MACCHERONCINI TONNO E VERDURE

MACCHERONCINI TONNO E VERDURE

 

Tempo di preparazione:10'         Tempo di cottura:20'             Difficoltà: Bassa

 

 

INGREDIENTI X 3 PERSONE:

240/300gr.di maccheroncini                                                            

Nr.1 o 2 zucchine

Nr.1 melanzana

Nr.1 peperone

Nr.4 cucchiai di passato di pomodoro

Nr.2 scatolette di tonno meglio al naturale

Sale q.b.

Olio q.b.

Cipolla

 

 

PROCEDIMENTO:

Tritare un pò di cipolla e metterla in padella con un pò di olio. Se si vuole rendere il piatto light, evitate questo passaggio.

Lavare e tagliare a cubetti le verdure. Metterle in padella. Aggiungere un pizzico di sale e far rosolare. Una volta ben rosolate aggiungete la salsa di pomodoro e continuate la cottura coperte se avete evitato il soffritto iniziale, altrimenti non è necessario.

Mettere la pentola con l'acqua per la pasta e sgocciolare il tonno. Sbriciolarlo con una forchetta.

Raggiunto il bollore buttare giù la pasta.

Quando le verdure sono quasi cotte, aggiungere il tonno, mescolare, e lasciar insaporire a fuoco basso.

Scolare la pasta al dente e aggiungerla al sugo. Saltare insieme per far amalgamare bene il tutto.

Se gradite potete aggiungere alla fine un pò di prezzemelo tritato e una spolverata di origano.