INSALATA TIEPIDA

INSALATA TIEPIDA CON PANCETTA ALL'ACETO BALSAMICO

 

Tempo di preparazione:3'          Tempo di cottura:5'                   Difficoltà: Bassa

 

INGREDIENTI X 2 PERSONE:

200gr.pancetta affumicata tagliata a dadini

1/2 caspo di insalata verde

Olio q.b.

Sale q.b.

Nr.6 cucchiai circa di aceto balsamico

PROCEDIMENTO:
Pulire l'insalata e tagliarla a striscioline. Metterle in una ciotola con un pizzico di sale e un pò di olio. Mescolare e far riposare.

In una padella antiaderente mettere i cubetti di pancetta e far rosolare.

Aggiungere l'aceto bansalmico, alzare la fiamma e far evaporare per un paio di minuti.

 Trasferire la pancetta nel piatto, tralasciando il sughetto che si è creato.

Ricoprire con l'insalata condita e rovesciare sopra la salsa che si è creata in cottura.