MILLEFOGLIE DI PATATE CON SPECK E FONTINA

MILLEFOGLIE DI PATATE CON SPECK E FONTINA

 

 

Tempo di preparazione:5'               Tempo di cottura:30'+10'           Difficoltà: Bassa

 

 

INGREDIENTI X 4 PERSONE:

Nr.4 patate

Nr.4 fette di speck

Nr.4 fette di fontina                                                      

Nr.10 rametti di rosmarino

Sale q.b.

Olio q.b.

 

 

 

 

 

PROCEDIMENTO:

Tritate finemente gli aghi del rosmarino, metteteli in una ciotola con dell'olio e il sale. Questa è la salsina per condire le patate.

Sbucciate le patate e tagliate nel senso della lunghezza non troppo spesse, circa 1 o 2 cm di spessore.

Stendete le fette di patate su una teglia rivestita da carta da forno e spalmete sopra ogni fetta la salsina creata.

Infornatele a 180° per circa 20/30 minuti.

Sfornate e componete il millefoglie.

Partite con la basa di una fetta di patata, aggiungete la fontina, successivamente lo speck e una altra fetta di patate. Fate almeno tre stati.

Infornate per altri 10' sempre a 180°.

Consigli: Quando componente il millefoglie, per la prima fetta di patata che sarà la base utillizzate possibilmente quella centrale che è più grande rispetto alle altre, altrimenti il millefoglie cade.

 

Varianti: Il ripieno del millefoglie è soggiettivo, dipende sempre da ciò che avete in frigo e dai vostri gusti personali. L'importante è che utilizziante un formaggio a pasta molle che tende a sciogliersi con il caldo, come può essere della scarmoza o dell'emmental o semplicemente della mozzarella per la pizza.