BESCIAMELLA

BESCIAMELLA

Molti oggi giorno comprano la besciamella già pronta al supermercato. Io sono della vecchia scuola, preferisco farla. In ogni caso è semplice e veloce da fare, oltre che utile per molte preparazioni. Una volta fatta si può anche conservare in frigo per un paio di giorni.

 

Tempo di preparazione: 1'         Tempo di cottura: 5'/10'             Difficoltà: Bassa

 

INGREDIENTI:

1/2 litro di latte

60gr.burro

60gr.farina

Sale q.b.

Noce moscata q.b.

 

 

 

PROCEDIMENTO:

In un pentolino mettere a scaldare il latte. Nel frattempo in una altra pentola mettere il burro con la farina a fuoco basso, finchè non si otterrà un composto uniforme. Aggiungere un pò alla volta il latte caldo, mescolando con una frusta. Sempre a fuoco basso.

 

Alla fine aggiungere una bella spolverata di noce moscata ed aggiustare di sale.

 

Se necessitate di una besciamella più liquida, basta semplicemente aggiungere più latte.

 

Consigli: Se in casa avete dei tagliolini di pasta fresca, ecco che la besciamella diventerà un ottimo sugo, così com'è.