BISCOTTI AL COCCO CON SALSA AL CIOCCOLATO

BISCOTTI AL COCCO CON SALSA AL CIOCCOLATO

 

Ieri ho sfornato questi biscotti alle ssei e alle sette erano già quasi finiti! Sono ottimi per gli amanti del cocco e soprattutto veloci da preparare.

 

Tempo di preparazione: 5'             Tempo di cottura:15'                 Difficoltà: Bassa

 

INGREDIENTI:

250gr.di farina

175gr.diburro

100gr.di cocco disidratato                             

100 gr.di zucchero

1 bianco d'uovo

1 fialetta di aroma di vaniglia

Per la salsa:

50gr.di cioccolato fondente

 

PROCEDIMENTO:

Sciogliere il burro e mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare con una paletta.

Si otterrà un impasto sgretolato.

 

Prendere un pò d'impasto e compattarlo bene con le mani. Potete dargli la forma che preferite.

Successivamente, passate i biscotti nello zucchero.

Disponeteli su una teglia foderata da carta da forno.

Infornate per 15' a 180°.

Nel frattempo preparate la salsa. Sciogliete a bagno maria il cioccolato.

Sfornate i biscotti e con una paletta od un pennello stendere il cioccolato fuso su metà biscotto e far raffreddare cosicchè il cioccolato s'indurisca.

 



Varianti: Questi biscotti sono ottimi anche senza la salsa al cioccolato.

 

Consigli: Il rosso dell'uovo che avanza si conserva in frigo ben chiuso per un giorno. Potete utilizzarlo per fare la crema pasticcera, per spennellare la pasta sfoglia o fare dei biscotti di frolla o semplicemente aggiungerlo ad un altro uovo e fare una frittata.