FILETTO DI ORATA AL PORRO

FILETTO DI ORATA AL CARTOCCIO DI PORRO

 

Tempo di preparazione: 2'              Tempo di cottura:20'                Difficoltà: Bassa

 

INGREDIENTI X 2 PERSONE:

Nr.2 filetti di orata

Nr.2 porri                                            

Nr.1 cucchiaio di olio

1/2 bicchiere di latte

Sale q.b.

Acqua q.b.

 

 

PROCEDIMENTO:

Sfogliare il porro e lavarlo. Salare il filetto ed avvolgerlo nella foglia del porro.

 

Trasferire in una teglia leggermente unta con olio ed infornare a 180° per 20'.

 





 

Nel frattempo tagliate il porro rimasto a striscioline e mettetelo in una padella con un cuchiaio di olio. Aggiungete un pizzico di sale e fate cuocere aggiungendo dell'acqua.

Quando è ben cotto, frullate. Aggiungete il latte per rendere il composto cremoso.

Sfornate il pesce e servite con la salsa al porro.

Varianti: Per questo piatto è indiacata anche la codo di rospo.